Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем, описание

Раздумываете, что приготовить на ужин? Приготовьте картофельную запеканку с фаршем и зеленым горошком с сырной хрустящей корочкой. Быстро, вкусно и просто. Запеканку можно готовить как из сырого картофеля, натертого на крупной терке или нарезанного тонкими кружочками, так и из картофельного пюре. Также по желанию можно добавить еще овощей, например баклажаны, помидоры, кабачки.

Картофельная запеканка с фаршем, рецепт:

фарш мясной 500 г
картофель 1 кг
зеленый горошек (свежий или мороженный) 250 г
морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
томатная паста 30 г
растительное масло 70 мл
зелень 10 г
майонез 50 мл
сыр 150 г
соль, перец  
Приготовление: 
Для начала подготовим фарш для запеканки. Конечно же, фарш можно использовать сырым, но тогда в запеканке он будет пропаренный, а если мы его предварительно обжарим с луком, морковью и томатом, он даст нам нужный вкус.
Итак, репчатый лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить сначала лук пару минут, затем добавить натертую морковь и обжаривать до прозрачности лука. Затем на сковороду к луку и моркови добавить мясной фарш. Обжаривать перемешивая на небольшом огне в течение 10 минут. Затем добавить в фарш томатную пасту. Есил фарш с томатной пастой очень сухой, добавить пару столовых ложек воды. Тушить фарш с томатной пастой пару минут, затем добавить зеленый горошек, все хорошо перемешать и тушить еще 7 минут. В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанного укропа.
Все, мясной фарш для картофельной запеканки готов.

Далее готовим картофель. Для этого его нужно очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Можно так же нарезать тонкими кружочками.
Форму для выпекания выстелить бумагой для выпекания и смазать растительным маслом. В форму выложить подготовленный фарш, сверху натертый на крупной терке картофель. Разровнять. Посолить и поперчить. Присыпать мелко нарезанной зеленью и смазать майонезом.
Духовку предварительно разогреть. Выпекать картофельную запеканку с фаршем при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Затем достать, присыпать тертым сыром и выпекать еще 10 минут.

Картофельная запеканка с фаршем и зеленым горошком готова. Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика