Салат из огурцов с луком и морковкой на зиму

Салат из огурцов с луком и морковкой на зиму, описание

Очень важно сделать заготовку на зиму, и делать ее нужно еще летом, когда много свежих и не дорогих овощей. На зиму закрывают в основном варенье, овощи (огурцы, помидоры, кабачки), и салаты из овощей. Популярнее всего салаты, потому, что можно в одной банке смешать несколько любимых овощей. Рецепт салата из огурцов с луком и морковкой, является одним из самых любимых и простых салатов.

Салат из огурцов с луком и морковкой на зиму, рецепт:

огурцы 7 кг
Лук репчатый 2 кг
морковь 1 кг
зелень 200 г
Соль 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
уксус 100 мл
подсолнечное масло 300 мл
Приготовление: 
Перед началом приготовления, необходимо хорошо помыть все овощи и банки с крышками, для закрывания салата.
Мытые овощи очистим от кожуры и мелко нарезаем в отдельную посуду, огурцы от кожуры, можно и не чистить. Как резать овощи не важно, можно кубиками, или колечками, главное мелко, это будет салат. Как вариант, можно нарезать огурцы кружочками, лук кубиками, а морковь вообще натереть на крупную терку. Отправляем все овощи в отдельную кастрюлю для приготовления салата на зиму. Далее, нужно мелко нарубить зелень и отправить ее в кастрюлю ко всем овощам. Количество зелени в рецепте выше, указано просто 200 грамм, это по тому, что подойдет любая зелень, как укроп, так и петрушка. Можно перемешать один к одному, и бросить еще пару листиков, какой-то пахучей травки.
Далее, вслед за душистой зеленью, добавляем в салат из огурцов сахару, соли, растительного масла и уксуса. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, и оставляем на 24 часа, после чего, можно разложить салат по банкам. Удобнее всего, использовать литровые или пол-литровые банки, банки стерилизуем в течении 10 минут, после чего сразу закатать.
Салат из огурцов, лука и морковки готов. Храните салат в холодном и темном месте до зимы, а зимой приятного аппетита.

Салат зимой по этому рецепту получается не только вкусный. Если посчитать, сколько этот салат стоит, вы удивитесь. Из овощей – огурцы, морковь и лук, далее зелень и практически все, специи с подсолнечным маслом. Это один из самых выгодных по цене салатов на зиму.

На заметку: На сайте vezem-pirog.ru можно заказать вкусные русские пироги с доставкой в Санкт-Петербурге. Огромный выбор свежей выпечки: есть и караваи, пироги с рыбой, с мясом с капустой. Если Вы любите осетинские пироги, то на этом сайте можно выбрать и такой пирог, с разнообразными начинками на любой вкус.

Яндекс.Метрика