GTA 5 online играть гта 5 играть GTA 5 играть Assassins creed играть онлайн GTA 5 играть NFS онлайн игра Need For Speed online GTA криминальная Россия Онлайн игра call of duty гта 5 играть гта 5 играть GTA 5 играть играть need for speed онлайн скачать майнкрафт симс 4 играть онлайн симс 4 играть kaufen Viagra, Cialis, Levitra, Schnelle Lieferung, diskreter Versand - Online Apotheke!

Торт Черный лес

Предыдущий новогодний рецептСледующий новогодний рецепт
Нравится

Торт Черный лес, рецепт с фото

Великолепный торт Черный лес из бисквитных шоколадных коржей, пропитанных вишневым сиропом, с кремом из взбитых сливок и вишневой начинкой, украшенный тертым шоколадом и вишнями, отличный десерт для Новогоднего стола.
Рецепт
Для бисквитного теста:
Мука пшеничная 140г.
Яйца куриные 6шт.
Сахар 240г.
Какао порошок 45г.
Крахмал 45г.
Разрыхлитель 10г.
Масло сливочное 65г.
Для вишневого сиропа:
Вишневый ликер 30мл.
Вода 150г.
Сахар 150г.
Для сливочного крема:
Сливки жирные 700г.
Сахарная пудра 100г.
Для вишневой начинки:
Вишня свежая, замороженная
или консервированная 500г.
Сахар 200г.
Крахмал 60г.
Для украшения:
Вишня консервированная.
Шоколад 50г.
Приготовление
1 этап - приготовить бисквитное шоколадное тесто:
Муку просеять, добавить какао порошок, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать. Для лучшего смешивания муку с добавками можно 2 раза просеять через сито. Сливочное масло растопить и охладить. Сырые крупные яйца соединить с сахаром, поставить на паровую баню, взбивать миксером 3-4 минуты, затем снять с паровой бани и еще продолжать взбивать 5 минут. Взбитые яйца аккуратно смешать с мукой, влить в смесь растопленное сливочное масло и перемешать. Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом, выложить на него готовое тесто и выпекать в заранее разогретой духовке до 170 градусов в течение 40 минут. Полученный бисквит охладить в форме, затем вынуть, дать постоять 2-3 часа и разрезать поперек на 3 коржа ниткой или леской.
,2 этап – приготовить сироп для пропитки торта:
В воду всыпать сахар, кипятить 2-3 минуты до растворения сахара, охладить и влить вишневый ликер (можно коньяк).
3 этап – приготовить вишневую начинку:
Размороженную вишню без косточек смешать с сахаром, дать постоять, чтобы она выделила сок, и варить на слабом огне после закипания 2-3 минуты. Крахмала, смешать с водой (1:3), влить в кипящий вишневый сироп и варить при постоянном помешивании до загустения, затем снять с огня и охладить.
4 этап – приготовить крем:
Холодные сливки, не менее 33% жирности, взбить с сахарной пудрой в густую массу (объем сливок должен увеличиться в 3 раза). Для взбивания сливок надо использовать сухую посуду.
5 этап – формирование торта:
На блюдо положить один корж и пропитать его вишневым сиропом. На пропитанный сиропом корж выложить из кондитерского мешка 1/3 часть взбитых сливок кругами, с промежутками между ними. Круговые промежутки между сливками заполнить половиной вишневой начинки. Сверху положить второй корж, пропитать его сиропом, также кругами нанести 1/3 часть взбитых сливок и вторую половину вишневой начинки. Затем выложить третий корж, пропитанный сиропом только с внутренней стороны. Поверхность третьего коржа и боковые части торта смазать сливочным кремом, оставив для оформления торта немного крема.
Шоколад натереть на крупной терке и посыпать середину поверхности торта и боковые части. По краям торта выложить из кондитерского мешка в виде узора оставшийся крем из взбитых сливок и свежие или консервированные вишни с косточками. Торт Черный лес готов. Его надо приготовить за несколько часов до подачи на стол, так как коржи должны пропитаться сиропом. Приятного аппетита!
Примечание: Сливки для крема можно разделить на 2 части (2/3 и 1/3) и в большую часть добавить 2 чайные ложки какао. Затем взбить отдельно каждую часть сливок. Полученным шоколадным кремом смазать первый и второй корж, а белым кремом – поверхность и боковые части торта. Нравится
Предыдущий новогодний рецептСледующий новогодний рецепт
Категории: Новогодние рецепты   
 
Яндекс.Метрика